Bife de Glúten

Já parcialmente cozido para acelerar o processo de preparação. Sendo rico em prolaminas, deve ser evitado por quem é portador da síndrome celíaca. Ótimo substituto para a carne, tendo quase a mesma composição de aminoácidos. A preparação é de aproximadamente 5 minutos após a água estar fervendo. Não possui sabor forte (lembra vagamente o pão), recebendo bem qualquer tempero ou corante que se ponha na água de cozimento. Após pronto consumir no máximo em três dias.